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Tonnino

CALIDAD SUPERIOR
DE LA CABEZA A LA COLA

Pruebe la diferencia en el atún premium

¿Qué hace que nuestro atún sea mejor? Muchas cosas…

Quality

Es elegante

¡lo dijimos y no lo sentimos!

¡El atún es un superalimento!

Cocido con el hueso

Hay un par de razones por las que cocinamos nuestro pescado con espinas:

  • Realza el sabor, por eso sabe tan bien.
  • Bloquea aún más proteínas, nutrientes y Omega-3.

Empacado a mano

Cortamos y empacamos a mano nuestro atún en frascos de vidrio para que la calidad de cada filete sea claramente visible. También ayuda a mantener intactos los filetes.

Pruebas de mercurio

Cuanto más grande es el pez, más mercurio es probable que tenga. Debido a que los niveles altos de mercurio pueden ser peligrosos para los niños y las mujeres embarazadas, tomamos medidas para garantizar los niveles más bajos de mercurio. Primero, nuestros métodos de pesca capturan los atunes más pequeños que migran en la superficie del mar. Luego probamos nuestro atún para asegurarnos de que los niveles estén muy por debajo de los estándares de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA). Realizamos pruebas con frecuencia y tomamos medidas correctivas si los niveles de mercurio parecen más altos de lo habitual. Ese es nuestro compromiso.

Procesamiento delicado

Nuestro atún se congela solo una vez: en el barco, justo después de pescarlo. Esto bloquea la frescura. Los demas congelan su pescado dos veces. Congelar el pescado, luego dejarlo descongelar y volver a congelarlo deteriora la calidad del pescado, comprometiendo el sabor y la textura.

¿Cuál es la diferencia entre el atún de aleta amarilla y el atún blanco? Te escuchamos preguntar…

Albacore

VS

Yellowfin (Aleta Amarilla)

Dónde se captura: principalmente en las regiones templadas de los océanos Atlántico y Pacífico
  principalmente en las regiones tropicales de los océanos Pacífico, Índico y Atlántico
Apariencia cruda: trozos blancos
  color rojo intenso
Sabor: sabor sutil y delicado
  dulce, rico sabor
Textura: seca, carnosa
  densa, suave
Otros nombres: atún blanco
  “Ahi” en hawaiano
Popularidad: el atún enlatado número 1 en ventas en los Estados Unidos
  el atún más servido en los bares de sushi
Presencia: representa el 5% de la captura mundial de atún
  representa el 29% de la captura mundial de atunes
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