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Tonnino

Ensalada Niçoise de atún

  • Type: Dinner
  • Servings: 4
  • Prep Time: 10 minutos
  • Cook TIme: 20 minutos

Debajo de nosotros, este es un guardián.

Tuna Niçoise Salad

Ingredients

Aderezo

1/3 taza de aceite de oliva 

2 1/2 TB jugo de limón fresco

1 cucharadita de mosto Dijon 

1 diente de ajo finamente picado

1 cucharadita de miel

Sal y pimienta al gusto

Ensalada

4 tazas de ensalada de verduras favoritas  

1 Pepino inglés cortado a la mitad y en rodajas 

2 tazas de judías verdes, cocidas y blanqueadas    

2 frascos de agua de manantial de aleta amarilla Toninno escurrida 

4 huevos 

½ taza de aceitunas mixtas 

2 tazas de tomates (heirloom, cherry, hot house, lo que sea de temporada), picados 

¼ taza de hierbas frescas (eneldo, albahaca, perejil)

1 libra de papas Yukon gold, red bliss o alevines, rebanadas y hervidas 

Sal y pimienta

Directions

Para el aderezo

Mezcle todos los ingredientes, sazone con sal y pimienta en un tazón con un batidor y reserve

Para la ensalada

Cree un baño de hielo, tome un tazón mediano y llénelo hasta la mitad con hielo y agua, reserve 

Llene una olla pequeña con agua y una pizca de sal y deje hervir. Coloque las judías verdes en el agua durante aproximadamente 2 minutos y coloque las judías verdes escurridas en un baño de hielo para detener el proceso de cocción y preservar el color verde brillante 

Lleve la olla de agua a fuego lento y coloque los huevos en la olla. Cocine en agua hirviendo a fuego lento durante 7 minutos, para un huevo más firme, cocine durante 8 a 10 minutos. Coloque los huevos escurridos en baño de hielo con judías verdes 

En una segunda olla, coloque las papas cortadas en la olla y llénelas con agua fría, agregue una pizca de sal y deje hervir. Deje que las papas hiervan durante 10 a 15 minutos hasta que estén listas, escurra y reserve. 

En una fuente grande, coloque las verduras, las hierbas y coloque los tomates, las aceitunas, los pepinos, los huevos, las judías verdes, las papas y el atún

¡Rocíe con el aderezo y disfrute! 

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