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Tonnino

ROLLITO DE ATÚN PICANTE

  • Type: Dinner
  • Servings: 6
  • Prep Time: 20 minutos
  • Cook TIme: 30 minutos

Sigue rodando rodando

Ingredients

Salsa Picante

¼ taza de mayonesa 

1 cucharada de salsa de soya (tamari si es sin gluten)

1 cucharadita de azúcar 

2 – 3 cucharadas de Sriracha (más o menos dependiendo del picante deseado)

RELLENO

1 aguacate cortado en tiras 

1 jalapeño cortado en tiras  

1 pepino cortado en tiras 

2 zanahorias cortadas en tiras 

6 – 8 tiras de sandía 

6 – 8 hojas de nori 

1 – 2 frascos de Tonnino Ventresca Tuna, escurrido y partido en tiras de aproximadamente ¼” de espesor 

Salsa de soya (o tamari si es sin gluten), jengibre encurtido y wasabi

ARROZ ESTILO SUSHI

2 tazas de arroz cocido (blanco, integral, arroz para sushi) – cocinar según las indicaciones, omitiendo cualquier sal o aceite adicional 

¼ taza de vinagre de vino de arroz (sin sazonar) 

4 cucharaditas de azúcar blanca 

½ cucharadita de sal

Directions

Para la Salsa Picante

Mezcle todos los ingredientes en un tazón, pruebe y sazone con sal y pimienta si es necesario

Deje a un lado en el refrigerador  

Para el Arroz Para Sushi

Cocine el arroz como se indica sin sal ni aceite 

Mientras se cocina el arroz, caliente el vinagre de vino de arroz y el azúcar en una cacerola a fuego medio alto hasta que el azúcar se haya disuelto y retire el fuego.  

Una vez que el arroz esté cocido, transfiera el arroz CALIENTE a un tazón grande y rocíe vinagre tibio sobre el arroz y comience a unir la mezcla con un movimiento de corte y levantamiento con una cuchara o una espátula de goma. para tratar de cubrir el arroz con la mezcla de vinagre

Cubra el arroz con una toalla de papel húmeda o un paño de cocina. Deje el arroz en la encimera hasta que se enfríe a temperatura ambiente.

Para Ensamblar

Coloque la hoja de nori sobre una estera de bambú para sushi Distribuya

uniformemente una capa delgada de arroz de sushi sobre la hoja de nori con el dorso de una cuchara o con los dedos. Mantener los dedos húmedos ayudará a que el arroz no se pegue. 

Unte la salsa picante en el 1/8 inferiornori y luego agregue tiras de aguacate, sandía, pepino, zanahorias, atún y jalapeño. Levante 

suavemente el borde inferior de la estera y doble el borde de los ingredientes adentro y abajo y luego enrolle firmemente el resto con la estera de bambú hasta que todo esté bien enrollado y apretado. 

Rebane con un cuchillo MUY afilado, sin sierra y rocíe con salsa adicional si lo desea

Disfrute con salsa de soya, jengibre encurtido y wasabi 

Notes

¡Esta es una excelente manera de usar las verduras, así que sea creativo! La salsa picante se puede preparar con anticipación o almacenar durante una semana en el refrigerador para uso futuro.

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