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Tonnino

Tuna Bibimbap

  • Type: Dinner
  • Servings: 4
  • Prep Time: 15 minutos
  • Cook TIme: 60 minutos

Este bibimbap te pondrá en el mapa alimentario.

TUNA BIBIMBAP

Ingredients

Salsa

4 cucharadas de gouchujang, sub sriracha  

2 cucharaditas de azúcar 

2 1/2 cucharadas de salsa de soya o tamari (si es sin gluten)

½ cucharadita de aceite de sésamo tostado  

1 cucharadita de vinagre de vino de arroz 

Sal y pimienta al gusto

Bibimbap

1 taza de cocido blanco o integral arroz 

2 ½ TB de mantequilla, cortada en trozos

1 cebolla mediana, finamente picada

1 cucharadita de aceite neutro (canola, aceite vegetal, etc.) 

½ taza de zanahorias ralladas  

2 – 3 rábanos en rodajas finas

½ taza de guisantes (si están congelados, descongélelos) 

1 frasco de agua de manantial de atún blanco Toninno, escurrida 

½ taza de brotes de frijol mungo  

¼ taza de kimchi 

2 cebolletas en rodajas finas 

2 huevos fritos con la parte soleada hacia arriba (opcional) 

Sal y pimienta, semillas de sésamo tostadas

Directions

Para la salsa

mezcle todos los ingredientes en un tazón, sazone con sal y pimienta con batidor o use una batidora de mano y reserve en el refrigerador. Si se mezcla a mano, el aderezo tendrá más textura. Si el aderezo es demasiado espeso, agregue lentamente un poco de agua, una cucharadita a la vez para adelgazar hasta obtener la consistencia deseada 

Para el tazón

Cocine el arroz como se indica en el paquete y reserve 

En una sartén mediana, coloque 1 cucharadita de aceite y saltee la cebolla hasta que esté transparente. sazone con sal y pimienta y reserve 

Precaliente el horno a 425F

En un tazón grande coloque el arroz, la cebolla salteada, la mantequilla y la mitad de la salsa. Mezcle y coloque en una bandeja grande en el horno una capa uniforme

Hornee el arroz en el horno durante 25 a 35 minutos comprobando a la mitad y mezclando el arroz ligeramente para permitir que se dore uniformemente 

El arroz debe estar crujiente, ligeramente seco pero no quemado. Una vez que el arroz esté en este punto, retírelo del horno y reserve 

Cocine los guisantes según las instrucciones del paquete. 

Coloque el atún en un tazón y mezcle ligeramente 2 cucharaditas de salsa. 

Divida el arroz cocido de manera uniforme en el fondo de los tazones 

Divida los ingredientes restantes en dos tazones y cubra con atún. mezcla y huevo frito 

Rocíe con el aderezo, espolvoree semillas de sésamo tostadas y ¡disfrútelo!

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