Skip to main content
Tonnino

Tuna Buddha Bowl

  • Type: Dinner
  • Servings: 4
  • Prep Time: 15 minutos
  • Cook TIme: 20 minutos

Encuentra un poco de paz interior en un tazón de zen.

TUNA BUDDHA BOWL

Ingredients

Aderezo

1/3 taza de tahini 

3 cucharadas de jugo de limón fresco

3 cucharadas de jarabe de arce o miel 

1 cucharada de aceite de oliva o aceite neutro 

salsa de soya o tamari (si es sin gluten)

1 cucharadita de jengibre fresco rallado 

1 diente o ajo finamente picado

Sal y pimienta al gusto

COBERTURAS DEL BOWL

2 tazas de arroz integral cocido, farro o quinoa 

1 paquete de remolachas pre asadas, picadas 

8 – 10 hojas de col rizada finamente picadas 

1 lata de garbanzos, cannellini o frijoles negros 

1 bote de atún Tonnino Ventresca, escurrido 

¼ de taza de hierbas frescas picadas (cualquier combinación de perejil, albahaca o eneldo) 

4 huevos duros Jugo 

1 limón 

3 cucharadas de aceite de oliva 

Sal y pimienta

Directions

Para el aderezo

Mezcle todos los ingredientes, sazone con sal y pimienta en una licuadora o use una batidora de mano y reservar en el refrigerador. Si se mezcla a mano, el aderezo tendrá más textura. Si el aderezo es demasiado espeso, agregue lentamente un poco de agua, una cucharadita a la vez, para adelgazar hasta obtener la consistencia deseada 

Para el tazón

Coloque la col rizada picada en un tazón y agregue ½ jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva y ½ cucharadita de sal y pimienta. Masajee las hojas de col rizada con la mezcla de jugo de limón y aceite de oliva hasta que las hojas se hayan ablandado (aproximadamente 2 minutos) 

Coloque el atún en un tazón con 2 cucharadas de hierbas frescas picadas, el jugo de limón restante y 1 cucharada de aceite de oliva y mezcle. 

Divida el arroz cocido uniformemente en el parte inferior de 4 tazones 

Divida los ingredientes restantes en los cuatro tazones, incluida la col rizada, y cúbralos con la mezcla de atún 

¡Rocíe con el aderezo y disfrute! 

Notes

El uso de elementos preenvasados ​​como remolacha pretostada o frijoles precocidos ayuda a reducir el tiempo de cocción y hace que esta sea una excelente comida para la noche de la semana o un almuerzo fácil! ¡Para un toque divertido, intente usar garbanzos pre-asados ​​para un crujido extra!

This site is registered on wpml.org as a development site.